Направление «Управление бизнесом»
Менеджмент (Высшая школа кондитерского искусства)
бакалавриат
О программе
Единственная в России образовательная программа, где кураторами выступают ведущие кондитеры страны.Кураторы образовательной программы — Нина Тарасова (шеф-кондитер международного уровня), Вера Никандрова (консультант международного уровня по кондитерскому искусству), Елена Мельник (основатель кондитерской лаборатории «Мельница») , Надежда Сабурова (бренд-кондитер Bellini Gastronomic Ecosystem) и другие.Карьерные маршруты: шеф-кондитер/ предприниматель/ менеджер по развитию продукта/ консультант по кондитерским изделиям.
Варианты обучения после 11 классов
очно
—
Проходной балл бюджет
135
Проходной балл платное
—
Мест на бюджет
43
Мест на платное
4 года
Срок обучения
1 сент. 2026
Начало занятий
425 000 р.
Стоимость, за год
Условия поступления
Предметы ЕГЭ и минимальные баллы
- математика от 40
- русский язык от 40
- На выбор:информатика от 46обществознание от 45иностранный язык от 40
Поступление по олимпиаде
Можно поступить без экзаменов, победив в одной из олимпиад
Подобрать олимпиадуДополнительные баллы к сумме ЕГЭ
- 1-2 балла за золотой значок ГТО
- 10 баллов за участие в СВО по мобилизации или по контракту
- 3-10 баллов за спортивные достижения
- 4-10 баллов за наличие статуса победителя чемпионата «Абилимпикс»
- 3-10 баллов за результаты олимпиад и творческих конкурсов, не используемые для получения особых прав
- 5 баллов за аттестат с отличием
- 5 баллов за диплом колледжа с отличием
Преимущества обучения
1
Стажировки наших студентов в ресторанах Красноярска:
Tunguska, Seabass & Sauvignon, 0.75 please, Tirol, Bulgakov.
2
Гранты от партнеров
Наши студенты могут получить гранты на обучение и реализацию своих бизнес-проектов.
3
Стажировки наших студентов в ресторанах других городов:
Nashtile, Сочи; Jean Juan Lu, Новосибирск.
4
Стажировки наших студентов в зарубежных ресторанах:
Disfrutar, Барселона; Court Bouillon, Лион; MEATme, Ташкент.
5
Лаборатория сити-фарминга
Междисциплинарная научная площадка, которая тестирует производство безопасной эко-продукции в городских условиях для нужд ресторанного бизнеса.
6
Поддержка таллант-менеджеров
Создаем индивидуальные траектории развития для студентов, опираясь на их способности и предрасположенности.
7
Практика начинается с первого класса
За четыре года выпускники осваивают всю программу обучения, а также получают полтора года практического опыта в ведущих ресторанах России и мира.
8
Пространство возможностей
Стильные интерьеры, учебные кухни, удобные аудитории, стартап студия и лаборатория сити-фарминга созданы для комфортного образовательного процесса и раскрытия потенциала студентов.
9
Стажировки наших студентов в ресторанах Санкт-Петербурга:
Meal, F11, Commons.
10
Стажировки наших студентов в ресторанах Москвы:
Semifreddo, SAVVA, Twins Garden, Sahalin, Olluco, Onest, White rabbit, Uhvat, Beluga, Buro Tsum, Touch.
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.
О направлении «Управление бизнесом»
На программе готовят специалистов по стратегическому управлению бизнесом, способных самостоятельно оценивать конкурентоспособность производимых товаров или услуг, применять технологии подбора персонала, а также обеспечивать прибыльность компании.
Смотрите также
Представитель вуза
Менеджер Института гастрономии СФУ