Направление «Технология продукции и организация общественного питания», код 19.04.04
Инновационные технологии организации ресторанной деятельности
магистратура
О программе
Специалист знает все процессы по обработке, переработке и хранению пищевого сырья на предприятиях питания; применяет технологии производства полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания; ведет контроль за эффективной деятельностью предприятий питания, качеством и безопасностью сырья и готовой продукции; ведет научные исследования продукции питания и разрабатывает новые высокотехнологичные производства продукции питания.
Варианты обучения
очно-заочно
—
Проходной балл бюджет
—
Проходной балл платное
—
Мест на бюджет
10
Мест на платное
30 месяцев
Срок обучения
—
Начало занятий
45 140 р.
Стоимость, за год
Условия поступления
- междисциплинарный экзамен
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.
О направлении «Технология продукции и организация общественного питания»
Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.